对《舌尖3》感到失望?你还有这些充满着爱与口水的选择

2018年03月25日18:11  来源:太平洋女性网
 
原标题:对《舌尖3》感到失望?你还有这些充满着爱与口水的选择

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(来源太平洋时尚网合作公众号:iWeekly周末画报)

施工

不管你是否有在追《舌尖上的中国3》,想必都已经通过各种渠道听到了来自吃货们内心深处的吐槽。没关系,让我们收拾心情,去看一下还有哪些充满着爱与口水的美食纪录片/真人秀/电影,更值得我们的时间和纸巾……

奥斯卡最佳纪录短片提名:

《Knife Skills》

“无论男女,在这里的大多数人过去做事都比较粗鲁,瞬间他们来到有着既定语汇和规矩的地方,我看见他们抓紧这个机会,渴望能做得很好。”这部由Thomas Lennon导演并监制的《Knife Skills》获得了第90届奥斯卡最佳纪录短片提名。

在他镜头下的,是一间刚开幕的精致餐厅Edwins,而在餐厅内外场工作的,都是刚出狱、毫无餐饮经验的人们。导演希望藉由这部影片,让人们了解这些更生人努力奋斗的过程。

厨神的无国界料理:

《La qute d’Alain Ducasse》

法国大神Alain Ducasse不仅要在澳门开设自己的第一家亚洲餐厅,在几个月,他位于巴黎布隆尼亚尔宫的餐厅Spoon Food &Wines开业,亦重现了第一代同名餐厅 Spoon 在 1998 年开设的概念——将世界各地的传统菜肴带上餐桌。

20年前,无国界料理的概念并不被人看好和接受;20年后,Alain Ducasse带着Spoon卷土重来,甚至为此邀请导演Gilles de Maistre 将他两年内环游世界,走遍伦敦、纽约、香港、北京、里约、东京、京都、马尼拉等地探寻食材与特色料理的过程拍摄下来。在前往巴黎之前,先看这段纪录片,或许更能理解大神无国界料理的用意。

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孤注一掷,创造经典:

《Mind of a Chef: Classics》

进入到第六季的《Mind of a Chef》邀请到韩裔主厨Danny Bowien担任主持,在主题为“经典”的第7集中,Danny向镜头前的人们诠释了中餐的无尽灵感来源。

首先,Danny带观众来到一系列纽约的经典餐厅:Peter Luger、Emilio's Ballato、Punjabi……在这些地方,他曾经取得过灵感,而这些餐厅也以直抒胸臆的菜肴和烹饪理念闻名。“你买不到品味。”Danny说,“你要么有,要么没有。”随后,Danny演示了他反复专研、调整了7年的重庆鸡翅(这道鸡翅也是他的餐厅:Mission Chinese Food的招牌菜);而他想传达的正是:如果你想创造经典,要么相信自己的直觉,要么为你所热爱的食物孤注一掷。

孤独的美食家姐妹篇:

《野武士的美食:竹荚鱼早餐》

如果你还没有看过Netflix的食物新作品《野武士的美食》(Samurai Gourmet),那在搞笑中充满着感动的“竹荚鱼早餐”是一个不错的开始。

和其他几集动不动穿越古今的科幻感不同,《竹荚鱼早餐》更像是主人公香住的内心对话。香住是一位刚退休的日本先生,在探望老友后错过了回家的列车,索性就在海边的民宿里住了下来。第二日,他在民宿的早餐中发现一道烤竹荚鱼,随之回忆起高中时光的一段海边旅程,有阳光、美食、少年和爱上竹荚鱼的记忆,亦是一段成人礼般的美好时光。

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还有哪些美食好片值得推荐?

《不中看的美食 Ugly Delicious》

豆瓣评分:9.2

这部美食真人秀最近特别火,在2018新年的榜单中持续打榜。影片记录了明星大厨David Chang带上作家、Jimmy Kimmel、Nick Kroll、Ali Wong 等艺人踏上了一场关于烹饪的冒险之旅,其中又有文化、艺术、创意与美食碰撞出的火花,很值得一看。

《落魄大厨 Chef 》

豆瓣评分:7.6

相比于钢铁侠系列,Jon Favreau这部自导自演的电影更适合在家里慢慢看。影片记录了一家满载着梦想的移动餐厅,“落魄主厨”开着餐车到处浪,开到哪个城市,就做当地的特色小吃,影片中可以看到古巴三明治、带馅馅饼、米烧鸡、萨克萨斯州烧烤……女主也是秀色可餐呢。

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《幸福的面包》

豆瓣评分:7.5

如果你喜欢北海道,可以来看看这部电影。一对夫妇逃离了东京的高压生活,来到北海道一个叫月浦的小镇,在毗邻湖泊的小山丘上开了Máni面包咖啡店,影片中烘培面包和手冲咖啡的镜头,配上北海道的清新气质,很适合这个季节观看。

《小森林冬春篇》、《小森林夏秋篇》

豆瓣评分:8.9

日本美食片里典型的清新之作,跟随影片镜头,主人公市子会去农田里采摘新鲜的食材,四季变换带来了顺应当下的食物,这个季节看到香喷喷的盐烤鱼、自制果酱面包,都会忍不住掉口水。

《面包和汤和猫咪好天气》

豆瓣评分:8.6

女主继承了母亲留下来的食堂,每天制作简单却美味的三明治和汤,火腿芝士三明治、奶油菠菜三明治、法棍三明治、味增汤、罗宋汤等等,镜头有很多细节,可以说是一部很好的美食制作教材,对了,可爱的流浪猫也很惹人爱。

(责编:车柯蒙、李昉)