日本的"國民面包"：木村家紅豆黃油面包

紅豆面包堪稱是日本的國民面包。這種填塞細膩甜糯的紅小豆餡面包最早在1874年，由一個名為木村安兵衛的人發明，而現在東京銀座的木村屋也被視為紅豆面包的始祖。

最開始，創始人木村安兵衛發現日本並沒有做面包必需的酵母菌，於是便利用和?子點心“酒饅頭”使用的酒種，造就了木村家面包帶著獨特酒釀甜香的風味。並且將面包餡改為日式饅頭的甜餡，這樣做出的面包就是酒種紅豆面包。這樣口味獨特的紅豆面包在當時一炮而紅，甚至得到了明治天皇的喜愛和贊揚。

木村家的名物之一，便是加了鹽漬八重櫻花的紅豆面包，當時這種面包專門進貢給皇室。但現在，你隻要隨便走進一家木村屋，就能買到。傳統的鹽漬櫻花中和了紅豆餡的甜味，吃起來和風十足，非常特別。

但木村家還有一種，人氣甚至超過了專供皇室的紅豆餡面包，就是紅豆黃油面包。日式的紅豆包和西式的面包抹黃油，聽起來都是沒什麼了不起的普通早餐。但是木村家將兩者結合到一起，忽然就產生了驚世駭俗的碰撞。

至少我第一次吃這枚看起來普通的紅豆黃油面包時，發出了以下兩聲驚叫：

驚叫一：啊！！！！餡料怎麼會那麼豐富，紅豆和黃油怎麼會那麼多！

驚叫二：啊！！！！黃油跟紅豆一起吃竟然是這樣的味道！實在是停不下來！

木村家的紅豆黃油面包，用的是北海道十勝地區的紅小豆做的釀餡，不會太甜，但紅豆粒粒分明，又足夠潤。黃油也是產自北海道，無鹽，但絲般柔滑，包裹著每一粒紅豆。黃油或紅豆，分別吃起來都挺膩的，但合在一起，一口一口，配著法式小圓面包，你會發現自己，停不下來。

總之，去東京的時候，記得讓自己“停不下來”一次。

還有，每年櫻花季，木村家還有更逆天的組合，就是上文所說的，櫻花紅豆面包+紅豆黃油面包的組合，限量供應一批加了鹽漬櫻花的紅豆黃油面包。

啊啊，已經等不及櫻花季的到來。