blue frog藍蛙西餐廳酒吧全新菜單本真營養為美味加分--時尚--人民網

　　蘊含豐富營養的食物，已成為人們一天的能量集結與活力之源。blue frog藍蛙西餐廳酒吧(以下簡稱“藍蛙”)全新菜單，不僅添加了多款用料豐富的創新菜品，在食材方面更是以營養價值為核心考量標准，擇優選取各類營養食材。藍蛙獨具匠心，以前所“味”有的營養美食，熨帖饕客們對食物附加價值的需求，根據每種優質食材的營養特性設計最契合的烹飪手法，於餐盤之上創造出繽紛營養的美味畫卷。這個今秋，攜三五好友一起來藍蛙賞味這不可辜負的營養美食吧!

　　藍蛙全新菜單甄選蘊含豐富營養價值的優質食材，經過主廚的精心烹飪，呈現出一道道營養與美味完美融合的菜品，為食客奉上一場多重感官的饕餮盛宴。無論是高蛋白質的典范之品——盤煎冰島紅魚、胡椒汁燴煮牛臉頰肉、海鮮燒烤拼盤、青花椒烤雞腿、墨西哥薄餅漢堡;優質不飽和脂肪酸和植物脂肪的佼佼者——鐵扒挪威三文魚、煙熏三文魚水波蛋、牛油果培根水波蛋;繽紛谷物搭建出的碳水活力——牛肉三明治、古巴三明治、菠菜芝士培根蛋卷;豐富膳食纖維和維生素搭配蛋白質，造就輕盈身心的完美搭檔——泰式碳烤大蝦沙拉、牛肉芝麻菜沙拉、黑胡椒吞拿魚沙拉、扒時蔬拼盤;多元礦物質碰撞出的能量集結——藍蛙特式沙拉。健康的第一要素即是營養均衡，藍蛙每一款菜式均遵循食物本真的營養均衡之道，兼顧營養與美味，刷新你的“食”界觀!

　　高蛋白質的典范之品

　　作為生命最重要的物質基礎，蛋白質的重要性不言而喻，而高蛋白質的食物最能滿足秋日食肉的蠢蠢欲動。藍蛙新菜單升級碳扒系列，特色火山石碳烤爐升溫迅速，賦予食材碳扒的迷人香氣和色澤，帶來真正高蛋白質的健康新理念。盤煎冰島紅魚，將來自北國冰島的紅魚，以盤煎的烹飪方式牢牢鎖住魚肉的水分，保留深海紅魚特有的高蛋白成分，搭配甜椒芒果沙沙，什錦生菜和烤小土豆，酸甜的口感將紅魚的鮮美烘托的淋漓盡致，在滿足人體所需的基礎上，美味更健康。而將海洋美味一網打盡的海鮮燒烤拼盤，讓本身就富含蛋白質的大蝦，青口貝，海鱸魚和小魷魚在火山石上細致翻烤，幻化出鮮香滋味，搭配扒玉米，扒京蔥等多種營養食材完美組合，令這道經典菜肴碰撞出妙不可言的營養幸福滋味。

　　(盤煎冰島紅魚) (海鮮燒烤拼盤)

　　藍蛙全新碳扒系列不僅有海鮮的活力助陣，更有來自陸路的極致“小鮮肉”，海陸間的香艷碰撞帶來味蕾的“烹燃”心動!青花椒烤雞腿，主廚挑選健身達人喜愛的雞肉與中式風味濃郁的青花椒共同碳扒，配烤小土豆和黃油炒時蔬，雞肉鮮辣的香味夾雜著時蔬的鮮嫩融於口中，美味相得益彰，身心都在體會由此帶來的滿足與沉醉。胡椒汁燴煮牛臉頰肉，則是精選優質牛臉頰肉佐以胡椒汁燴煮，牛臉頰肉不僅有著軟嫩的絕佳口感，同時還富含高蛋白以及多種維生素。再搭配清新的芝麻菜沙拉、酥軟的土豆泥和辣味牛肉原汁，凝聚成為誘人的飽滿口感，入口間的馥郁肉香、蔬香讓美味在口腔中繾綣。創意獨具的墨西哥薄餅漢堡成為了藍蛙漢堡的又一枚新星。足足有180克的百分百澳洲進口牛肉餅富含優質蛋白質，在火山石的碳烤下散發出刺激食欲的誘人肉香，搭配馬蘇裡拉芝士和炒甜椒共同裝填進墨西哥薄餅內，再加上南美風味的酸奶油，番茄沙沙和點睛之筆的墨西哥辣椒，漢堡散發出美味伴隨美洲土著音樂的擊鼓聲在味蕾跳躍舞蹈。

　　(青花椒烤雞腿)

　　(胡椒汁燴煮牛臉頰肉)

　　優質不飽和脂肪酸和植物脂肪的佼佼者

　　均衡營養的一餐中，脂肪的攝入也同樣重要。藍蛙全新菜單納入多款全新美食，打破大家對脂肪的理解誤區，讓優質不飽和脂肪酸和植物脂肪帶來美味滋潤。優質的不飽和脂肪酸往往蘊藏於深海魚類鮮嫩的肉質中，主廚挑選挪威三文魚以鐵扒手法激發出魚肉內的鮮美和最大程度保留不飽和脂肪酸的營養價值，搭配上什錦生菜沙拉與烤黃油土豆，讓食客們品嘗這道鐵扒挪威三文魚時不禁感嘆大自然的美味饋贈。

　　藍蛙新菜單對於不飽和脂肪酸和植物脂肪的最好詮釋莫過於全新的特色水波蛋系列，讓人沉醉於用營養和美味打造的愜意早晨。煙熏三文魚水波蛋中，擁有優質不飽和脂肪酸的煙熏三文魚包裹住金黃蛋液，濃厚醇香且入口即化，恰到好處地滿足了口舌之欲。清香軟糯的小土豆，酸甜可口的烤櫻桃番茄，爽脆怡人的鮮嫩蘆筍，完美的搭配將煙熏三文魚中的Omega-3幻化為滿滿能量，為食客補充一整天的活力。主廚創新早午餐菜品牛油果培根水波蛋，使得富含植物脂肪的牛油果與濃郁鮮香的培根在營養水波蛋的滋潤中相愛相依，營養加倍。英式麥芬、小土豆和烤櫻桃番茄的加入更讓美味升華，最后淋上荷蘭汁，即刻成就美味與視覺的雙重享受!

　　(牛油果培根水波蛋)

　　(煙熏三文魚水波蛋)

　　繽紛谷物搭建出的碳水活力

　　伴隨著健康飲食概念的被重視，谷物的重要性也逐漸凸顯出來。在經過多次嘗試創新后，藍蛙將碳水的奧秘融於菜品之中，等待食客的探秘。主廚多次嘗試調整，將傳統意大利的扁平面包——佛卡夏面包整烤盤烤制，賦予其濃郁的橄欖油香，讓黑麥谷物的碳水活力在發酵烤制中升華。牛肉三明治，用香氣怡人的佛卡夏面包包裹嫩滑牛柳、蘑菇和洋蔥搭配濃郁馬蘇裡拉芝士，食材的多樣化讓人感受到中西合並的營養美味享受。而另一款傳統意大利面包——麥芽恰巴達面包也來到藍蛙，經歷了增加谷物雜糧粉的配方調整和折疊擴大面粉間氣孔的制作工藝革新，帶來了恰巴達面包香脆外表和軟韌內裡的奇妙口感的同時為營養和健康更加分。藍蛙古巴三明治採用香脆培根，煙熏火腿片和濃郁車達芝士，加入風味酸黃瓜和芥末蛋黃醬，豐富內容在麥芽恰巴達面包的夾裹下演繹出古巴風情。

　　(牛肉三明治) (古巴三明治)

　　谷物中碳水活力的攝入是每一天的必修課，藍蛙在全新早午餐系列中為你的健康答卷加分滿滿。主廚新推出菠菜芝士培根蛋卷，嫩滑雞蛋成餅將融化的馬蘇裡拉芝士、富含維生素和礦物質的菠菜、香脆培根和青甜椒一同包裹起來，搭配上烤櫻桃番茄，小土豆，香濃縈繞於唇齒之間。而烤至香脆的麥芽谷物面包的加入，用谷物的營養和香氣瞬間喚醒活力，讓你感受到活力美味在舌尖的跳動。

　　豐富膳食纖維和維生素搭配蛋白質，造就輕盈身心的完美搭檔

　　輕盈身心一直是完美飲食的終極目標，但是僅僅隻有豐富膳食纖維和維生素遠遠無法達到目標。藍蛙全新菜單在特色沙拉上煞費苦心，從沙拉原材料的新鮮度到主食材與輔料的營養搭配都足以彰顯用心，主廚更為每款沙拉搭配“量身定制”的特調創意醬汁，用細致美味詮釋由高蛋白質搭檔膳食纖維和維生素帶來的身心輕鬆一餐。泰式碳烤大蝦沙拉，將富含蛋白質，低脂肪的大蝦經過精心烤制，絲絲入味，搭配半干番茄，花生碎，椰片，薄荷葉，什錦生菜，香菜，椰漿簡單烹飪，完整保留膳食纖維和維生素。再淋上主廚秘制泰式辣汁，沁人心脾的泰式風情扑面而來。而混搭風十足的牛肉芝麻菜沙拉則將高蛋白且富含多種氨基酸和礦物質元素的牛肉碳烤出肉香四溢，再添加芝麻菜，什錦生菜，西芹，菠蘿，牛油果和干辣椒，保証維生素的攝入，最后拌秘制桑巴辣味油醋汁巧妙入味，帶來火辣鮮爽。而配方升級的黑胡椒吞拿魚沙拉，在配菜上使用更多健康食材，增加維生素的營養比重，將富含不飽和脂肪酸Omega-3的吞拿魚搭配維生素營養豐富的刀豆，小土豆，紅黃櫻桃番茄，卡拉馬塔橄欖，奶油生菜，芝麻菜等。蜂蜜芥末汁和帕瑪森芝士的加入令這道沙拉呈現更加豐富多變的口感體驗。

　　(牛肉芝麻菜沙拉)

　　(泰式碳烤大蝦沙拉)

　　藍蛙對於輕盈身心的飲食詮釋不止於在一道菜中的均衡搭檔，來藍蛙更能通過菜品間的互相組合達到真正飲食結構的均衡攝入。主廚精心挑選新鮮時蔬，用碳扒手法賦予食材誘人香氣和絕妙滋味，造就了這道扒時蔬拼盤。節瓜，南瓜，玉米，雞腿菇，鬆仁、甜椒，櫻桃番茄的香味碰撞出豐富口感，淋上黑醋汁搭配風味獨特的亞式香蔥蘸醬，豐富多元的膳食纖維和維生素帶來味蕾和身心的多重享受。再搭配上藍蛙新菜單中高蛋白質的精選典范們，不僅滿足口腹之欲，更能打造出專屬自己的輕盈一餐。

　　(扒時蔬拼盤)

　　多元礦物質碰撞出的能量集結

　　作為人體必需的七大營養素之一的礦物質在人體內不能自行合成，必須從食物和飲用水中攝取，這就是吃好每一餐的重要原因。藍蛙全新菜單多道特式沙拉中加入多種類型堅果，如芝麻、鬆子、杏仁、葵花籽仁等,補充人體所需的多元化礦物質，助力清腸道、防腸癌、排內毒，讓身體重新恢復健康活力。食材全新升級的芝麻雞肉沙拉，採用15種豐富食材，不僅賦予菜式更多口味，更實現營養的補充與平衡。這道菜由主廚秘制的雞肉搭配什錦生菜，甜豆，刀豆，烤南瓜，櫻桃番茄，黃瓜，新鮮香菜，脆餛飩皮和自制亞洲麻油汁，配料豐富，新鮮低脂。杏仁片和芝麻點綴在沙拉中帶來口感上誘人的潤滑芬芳，更用多元的礦物質滋潤身心，開啟了一場多重感官的返璞歸真，不辜負餐中每一蔬的美妙。

　　營養均衡的一餐還需要甜品來升級體驗，豐富餐后的甜蜜時光。主廚挑選濃情巧克力潤色食客們的餐桌，擁有高達74%可可脂含量的黑巧克力造就了蛋糕曼妙的香濃綿密，咬上一口，醇厚絲絨口感在舌尖蕩漾開來縈繞纏綿，造就味蕾念念不忘的濃情甜蜜。