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【抗癌蔬菜榜單】
1、茄子
茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇?、茄色?等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被証實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。
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(責編：李昉、劉美娜)
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