赛百味北美食物含"鞋底" 中国区面包能否放心吃

　　2014年2月10日讯，赛百味面包里竟含有“鞋底”！昨日，赛百味承认在北美出售的食物中，含有一种被禁止用于食物的化学制品，而这种添加剂，可以用来制作鞋底。赛百味目前在美已宣布停用此成分。瞬间热爆的这则新闻，让爱吃赛百味的消费者既吃惊又担心。中国的赛百味跟鞋底有没有关系？赛百味中国昨日在其官方微博上表示：已与供应商确认，中国区的面包中不含这种添加剂。

　　据报道，赛百味承认在北美出售的食物中，含有偶氮二甲酰胺（Azodiacarbonamide）化学制品，这是一种面粉漂白剂，也被用于瑜伽垫和鞋底，在欧盟等地被明令禁止用于食物。世卫组织将它与呼吸、过敏和哮喘等联系在一起。CNN称市面上很多面包都有这种成分，包括星巴克和麦当劳。

　　对此，赛百味中国昨晚通过官网、官微迅速澄清。其官方网站首页回应称：“中国区面包中不存在偶氮二甲酰胺这一成分。虽然该添加剂的使用已获得美国政府部门的批准，美国的赛百味餐厅仍已经开始去除偶氮二甲酰胺。”微博上更是大喊“请各位粉丝100个放心”。赛百味同时还晒出供应商的英文声明，也声称中国出售的面包不含偶氮二甲酰胺。赛百味中国表示，这种成分常存在于美国和加拿大的面包中，是获得美国政府批准的一种添加剂，但美国供应商也已经开始从面包中移除这种成分。

　　此事昨日也成为微博、微信关注热点。实名认证为果壳网主编的徐来在微博上对偶氮二甲酰胺这一大众陌生名词进行了解释。偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的效果，通常添加在面粉中作为增筋剂，加强面筋的弹性与韧性。目前，不同国家对它有不同要求，在美国，属于“公认安全”的食品添加剂；英国将其视为致呼吸敏感物，认为其在工作场所的存在可能诱发哮喘；世界卫生组织则认为，偶氮二甲酰胺被动物吸入或摄入后，大部分不被吸收，并快速通过粪便被排出，不会对皮肤、眼睛及呼吸道造成刺激。没有足够的研究证据表明偶氮二甲酰胺能诱发导致哮喘及其他呼吸道症状的发生。