你或許沒聽過的台北十佳美食【2】

　　6、陽明山野菜屋

　　陽明山野菜屋

　　野菜屋雖已開了20幾年，但因位置偏僻常被游客忽略，卻是間內行人與老饕才會知道的野菜餐廳。廚師兼老板曹永固是陽明山竹子湖在地人，手藝了得，就算一桌都叫10盤青菜，他就能用蒜、香菇、豆豉等不同天然材料炒出10種不同味道的菜！更棒的是，餐廳后面就是菜園，產地直接上餐桌，鮮度與季節感十足，農歷過年前后一個月是塔菜，二月冬末春初是蘿卜嬰、塔菜、紅菜，二月底到三月能吃到珠蔥、高麗菜花、油菜花、蘿卜花登場，六月則能吃到炸絲瓜花等各式野菜花料理，因為得看季節、新鮮現摘才吃得到，也算得上獨門美味之作。

　　地址：台北市北投區竹子湖路55之17號

　　電話：0930-062829

　　時間：10：00∼19：00

　　7、美福西餐廳

　　美福西餐廳

　　台北內湖的FRESH&AGED擁有不少台灣第一的頭銜：由台灣第一位蓋出亞洲第一座干式熟成室、做出全台灣第一塊干式熟成牛排的陳重光師傅坐鎮、由台灣數一數二牛肉進口商美福投資，讓這裡的干式熟成牛排，隻有領先沒有退步，FRESH&AGED的招牌菜是干式熟成丁骨牛排，除熟成牛排味濃汁香外，而為了讓人吃出熟成牛肉本身滋味，這裡的牛排不煙熏，直接煎烤，並且隻以玫瑰鹽做佐料。除干式熟成牛排外，陳重光近期又研究出干式熟成鴨、干式熟成豬肉，讓人領略更多干式熟成魅力。

　　地址：台北市內湖區民善街128號2樓

　　電話：（02）2796-1566

　　時間：11：30∼14：00、17：30∼21：00

　　8、Angelo Restaurant安杰羅

　　Angelo Restaurant安杰羅

　　安杰羅義式餐廳（Angelo Restaurant）的老板兼主廚是前台灣侯布雄（L’ATELIER de Jo?l Robuchon）駐店主廚，來自西西裡島的安杰羅（ANGELO AGLIANO）。安杰羅十分擅用台灣的食材，做出道地的意大利料理，完美的讓台灣食材更為出色，像是屏東咸蛋加上自制培根變身的咸蛋培根與帕瑪森乳酪管面、蛤蜊烏魚子意大利面，還有用屏東紅面番鴨來做法式鴨胸料理，不同台灣一般放血的鴨肉處理，安杰羅採用法式道地做法，成功讓肉質粗又柴的鴨胸，搖身變得充滿鴨的野味與多汁口感，如何了解食材特性，並以烹飪技巧牽引出食材本身的風味，是安杰羅的料理理念，在他心裡沒有不好的食材，隻有不適當的料理！

　　地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號

　　電話：（02）2751-0790

　　時間：11：30∼14：30、18：00∼22：00

　　9、若荷蔬食火鍋

　　若荷蔬食火鍋

　　台灣人很喜歡吃火鍋，這幾年也越來越多人吃素，而對我這無肉不歡的人來說，若荷蔬食火鍋是少數我百吃不膩的愛店。這是由經營茶餐、茶館的竹裡館老板所開的，因為信仰關系，所以吃素賣素。雖然採自助式吃到飽模式，但用料一點都不含糊，多是採用無毒或有機的食材。湯頭有普洱麻辣、養生南瓜、南洋酸辣、御用藥膳等八種，別處吃不到的普洱麻辣，以普洱茶為湯底加上特制麻辣，香麻中又帶有溫厚茶香，十分解膩﹔養生南瓜以新鮮南瓜慢熬而成，看得到吃得到南瓜肉跟纖維，湯頭甘甜，讓我每次隻好點鴛鴦鍋，才能一次嘗到兩種湯頭解饞！

　　地址：台北市大安區敦化南路一段160巷58號

　　電話：（02）2752-0838

　　時間：周一∼五11：00∼14：30、17：00∼22：00﹔周六日11：00∼22：00

　　10、RAW

　　RAW

　　這家一開張就讓人排兩個月的餐館，是台灣最具國際影響力的廚師江振誠在台北主理的新店。很難為他的菜色定位，餐館裡的食客總喜歡在菜一端上桌拍個不停發上社交媒體，可見RAW的擺盤之賞心悅目。這家創意料理餐館，採用不少台灣的自產食材，創作出具有特色的料理，如果你的味蕾對食材的新鮮度特別敏感，那麼你會在這裡獲得滿足。晚餐套餐價格400人民幣，工作日午間套餐170人民幣，性價比高。

　　地址：台北市中山區樂群三路301號1樓 敦化南路一段160巷58號

　　電話：（02）8501 5800

　　（文：林宜屏）