如何在春節家宴上做一道高顏值料理？

　　過年，當然少不了一頓溫暖團圓的年夜飯。隨著春節腳步的臨近，家家戶戶都已經做好了團年宴的准備，等待哪一天的到來。那麼，這個春節，你打算做些什麼菜呢？學會這幾道高顏值的菜肴，絕對讓你成為家宴上的焦點。

　　香煎杏仁鱈魚

　　習慣了中式的紅燒和清蒸之后，用西餐的方法做了這道香煎杏仁鱈魚，口感很大牌，白葡萄酒和黃油的澆汁讓這道鱈魚有著完全不同的口感，洋蔥和杏仁的香味伴著細嫩的魚肉一起吃，是口感和味覺的多重享受。

　　◆ 主料：鱈魚

　　◆ 輔料：洋蔥，雞蛋，杏仁片，食鹽，白葡萄酒，橄欖油，檸檬，白胡椒粉，黃油

　　1、准備材料，洋蔥切碎，魚肉洗淨控干表面水份，擠上檸檬汁，腌制10分鐘。

　　2、腌好的鱈魚放在打好的雞蛋白中先均勻的裹上一層，兩面都沾上杏仁片，

　　3、平底鍋燒熱將橄欖油燒至5成熱，放入魚片，中小火煎至兩面金黃，

　　4、放在鋪了錫紙的烤盤上放入預熱好180度的烤箱中烤10分鐘。

　　5、做白葡萄酒黃油汁：平底鍋中加入白葡萄酒加入洋蔥碎，小火煮開慢慢少量多次的加入黃油，用攪拌器朝一個方向攪拌，直至黃油全部吸收湯汁變稠即可澆在烤好的鱈魚上一起吃。