北京三裡屯不容錯過的最新吃喝地兒--時尚--人民網

原標題：北京三裡屯不容錯過的最新吃喝地兒

　　明清時期，這片屬於順天府的地區因距內城三裡而得名“三裡屯”，20世紀60年代之后開始建設使館區及外交公寓群，這裡逐漸成為駐華外交人員聚居的社區，最早的免稅店和最早的高級商場亦建在這個區域，三裡屯酒吧街更是彼時北京夜生活“最繁華”的街區，沒有之一。北京人從這裡開始了解何為燈紅酒綠，從這裡開始了解另一種生活方式。2008年，太古裡地產入駐，邀請日本建筑界領軍人物隈研吾等建筑師參與設計了19座低密度當代建筑，最新的通盈中心更以智能技術的未來范兒隔街相望，沒有人不知道那僮蜂巢狀建筑外立面的36層高樓。而在這些商業中生長的店鋪，必然是最潮流最新鮮、代表著這個城市時尚鋒潮，關心城市潮流的你，又怎麼錯過這些最新的三裡屯吃喝地標？

　　Char扒房恰到好處

　　一看Char的菜單，就覺得頗有新意，待服務生將溫熱的餐盤呈上桌來，隻嘗一口，就會讓你有一種強烈沖動想認識這間餐廳的主廚。餐前小食焦糖鵝肝搭配無花果不足為奇，但這鵝肝卻分做兩邊，通過不同的融化柔軟程度區別口感，讓人心下先暗暗稱贊。

　　“Char恰”餐廳及酒廊主打的是頂級純血澳洲和牛，以傳統日式方法飼養的和牛擁有美好的霜降花紋，看起來就讓人賞心悅目，入口自是肥嫩豐盈，甘鮮甜美。但這不是最令人驚艷的，畢竟這是一間高級扒房餐廳，提供優質的牛排理所應當。

　　接下來，接連幾道都讓人驚喜不斷。煎北海道扇貝中以核桃碎增加香氣，以蘋果丁提升清爽，蘑菇和香草醬正讓人如沐春風，猝不及防打底的淡黃醬汁竟是墨西哥辣椒醬——並不很辣，卻十分清香，一道前菜吃得驚喜不斷。海鮮濃湯的食材總是沒話說的，湯汁香味濃郁，小驚喜藏在奶油中，加入青檸調味，若有若無的一絲清新在口中飄蕩，讓人需要凝神捕捉，像是站在海灘突然而至的一陣海風。