吃火锅要懂道 速冻火锅料有隐患

　　核心提示：进入冬季后，天气渐冷，热腾腾的火锅颇受市民欢迎，而各种各样的火锅料也成为冬季里的热销品。散装火锅料虽然价格便宜，且便于挑选，但产品信息不明，质量安全难保。有业内人士指出，火锅料“裸卖”难以把控温度，易造成二次污染，应谨慎购买。

　　价格实惠 购买方便

　　在龙腾中路一家冷冻食品专营店，一名营业员正忙着给顾客称火锅料，另一名营业员则在清点刚进货的大包火锅料，并将其倒入冰柜进行散装销售。记者发现，散装火锅料是用铁桶分装在单独的一台冰柜里，铁桶没有盖子，由消费者自己夹取。

　　正在挑选火锅料的张女士告诉记者，天气冷了，家里人都特别喜欢吃火锅，但现在牛、羊肉价格比较贵，在外面吃顿火锅不便宜，还不如自己在家做。“相对于包装好的火锅料，我觉得散装火锅料挑选更方便、更自由，可以根据口味和爱好来挑选，能吃多少就买多少，这样既吃得满意，又不会浪费。”张女士说，散装火锅料除了选择性更大一些，价格也要比袋装更优惠。

　　随后，记者在不同的冷冻食品专营店和农贸市场，采访了多名选购散装火锅料的消费者，得到的答案大同小异：散装的价格较实惠，且量多量少可自主选择。

　　信息不明 安全难保

　　散装的火锅料虽然比较便宜，而且便于挑选，但是往往没有具体的生产日期、保质期等产品信息，食用安全难以保证。

　　上个周末，市民刘女士买了些火锅料准备给家人做一顿好吃的火锅，热热乎乎地吃个周末团圆饭。可让她感到扫兴的是，买回来的香菇贡丸变质了。“吃起来很烂，而且有点酸。”刘女士说。