红茶+柠檬可致癌！ 小心14个饮食搭配误区【2】

[提要]我们知道，每一样食物都有其特殊的价值和营养，对人体健康发挥着不同的作用。番茄+小黄瓜 这两者都是加在沙拉里的常见食材，但是小黄瓜里含有一种叫做抗坏血酸的酵素，会破坏番茄里的维他命C...

起司+毛豆

独摄取起司的话对身体很好，但是毛豆的植酸会抑制吸收起司中所含丰富的钙质。

所以，上菜时一开始先是毛豆，到最后才上起司也是有其理由的。两样都想摄取时，中间最好间隔一段时间。

鳕鱼子+香肠

这两样食材都常被拿来做下酒小菜，但是香肠里所含的添加物钠，与鳕鱼子里所含的二甲胺等成分反应后，容易发生致癌物质。

摄取时要注意两者不要一起食用。

秋刀鱼+腌渍物

烤秋刀鱼时所释出的蛋白质，会与腌渍物中所含的钠进行反应，在体内产生致癌物质。

经由摄取维他命C可以抑制致癌物质，所以这时可以挤上一点柠檬汁。

魩仔鱼+白萝卜

魩仔鱼中含有必须胺基酸的赖氨酸。是能够修复身体的重要成分，但是白萝卜里所含有的赖氨酸抑制剂会妨碍其成分的吸收。

此时只要先将鱼加热就没有问题了。

羊栖菜+水煮蛋

蛋白所释出的硫化氢中含有硫磺。硫磺会阻碍铁质吸收，所以贫血的人同时摄取这两样东西，会让好不容易摄取到的铁质白白流失。

不用水煮的调理方法可以防止硫磺的产生。

羊栖菜+水煮蛋

蛋白所释出的硫化氢中含有硫磺。硫磺会阻碍铁质吸收，所以贫血的人同时摄取这两样东西，会让好不容易摄取到的铁质白白流失。

不用水煮的调理方法可以防止硫磺的产生。