過年吃得太油膩 今天來頓素食瘦身餐

　　低脂而又飽腹的素食餐更適合長期堅持，餐單上的食材同樣可以靈活替換，例如小米粥可以換成薏仁汁、燕麥粥、雜糧飯都可以。

　　素食中的粗糧選擇要注意，雖然粗糧營養和纖維含量都很可觀，但是澱粉的含量卻是大不一樣，例如紅薯、玉米等，粗糧也有高熱量！所以就算選擇了這類粗糧，也要注意適量進食哦。

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　　營養素食餐

　　適用於：全天飲食都很清淡者

　　選擇要點：應選擇些富含蛋白質、鐵和VB12的食材，以滿足一天的營養所需。

　　椿芽拌豆腐：香椿50克、南豆腐100克、香油3克，熱量110卡

　　栗子香菇：去皮栗子150克、水發香菇150克、食用油5克，熱量390卡

　　冬瓜紫菜湯：冬瓜100克、干紫菜5克、香油2克，熱量40卡

　　燕麥黑米飯：燕麥、黑米各25克，熱量165卡

　　營養素食餐更適合有素食習慣的人，但長期的素食會讓蛋白質、脂肪的攝入有所缺失，所以更推薦在可以接受的條件下，多樣化地食用少量的肉類或者動物油脂哦~

　　值得注意的是，在蛋白質缺乏的情況下人體很容易發生水腫，所以營養素食餐不適合重口味的煮制——吃得太咸可是會加重水腫的！