廚藝技能秒升 手把手教你做最美味的三餐

意式三色肉絲

三色甜椒除了顏色繽紛，吃起來帶有甜味，更含有豐富蛋白質、糖類、礦物質以及胡蘿卜素、維生素A、B、C及葉酸等，且每100克隻有25大卡，是相當健康又低卡的蔬果！

食材：

豬肉腿肉絲、蒜頭、紅酒、月桂葉、鹽、三色彩椒、洋蔥奶油、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1、將1/4顆的洋蔥切絲后，與豬肉腿肉絲、蒜頭、紅酒、月桂葉、鹽腌漬一晚。

2、將三色彩椒切成絲備用。

3、將平底鍋加熱后放入奶油，再將作法1炒至半熟后取出。

4、鍋中放入些許奶油，將剩下的洋蔥絲炒香，加入作法2炒至略軟，再放入作法3拌炒均勻，並倒入豚骨高湯，煮至鍋內食材全熟，最后加入鹽、黑胡椒粉調味后，即可擺盤上桌。