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找出最天然新鲜的食物! 6原则挑出好食材【23】

2014年04月16日07:57 来源：爱美网论坛手机看新闻

原标题：找出最天然新鲜的食物! 6原则挑出好食材

　　◆饲养鱼水质要清澈透明

　　若是到观光鱼塭钓鲜鱼或到餐厅吃活鱼，要注意饲养鱼的水质，应是透明无色。若水色呈绿色或蓝绿色，很可能是掺有孔雀石绿(工业染料，具有致癌性且会残留体内)等药水，其添加目的是让碰伤、甚至频死的鱼，也能出现活蹦乱跳的假象。

　　◆选鱼皮及脂肪少的鱼类

　　尽量挑鱼皮及脂肪少的鱼类，并去除内脏及鱼卵等部位，因为多氯联苯、戴奥辛及汞、铜、锌、铅等重金属，都有亲脂性，这些有害物质容易积蓄在鱼的皮、脂肪及内脏中。

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(责编：车柯蒙、李昉)

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