京城隐秘后花园 寻一片凉荫避暑气【4】

　　步出画廊，来到全鸭季。在这里，你可以享受地道的粤式餐饮和北京最出色的烤鸭菜式。绿草茵茵的天井旁是巨大的旧式烤炉，鸭子在果木的熏烤下发出 噼噼啪啪的响声。全鸭季使用的鸭子全部由自家农场饲养，保证了食材的新鲜健康。烘烤出炉的鸭子金黄油亮，个个诱人。以荷叶饼包裹外酥里嫩的鸭肉、瓜条、萝 卜条、葱丝，配菜的清爽和鸭肉的焦香恰到好处地融合在一起，再蘸上全鸭季的独特酱料(这款酱料以40多味养生药材熬制的甜面酱为底料，加入花生酱和炸蒜 蓉，混合调制而成)，真的是入口留香，回味无穷。

　　在全鸭季享受过味觉盛宴

　　在全鸭季享受过味觉盛宴，来到庭院中，设计别致的井吧让你眼前一亮。吧台被围绕在树木之间，整个吧台像一口井，采用半透明的材质制作而成，在半 透明材质里别有心思地隐藏着一圈灯光设备。夜幕降临之时，灯光亮起，整个吧台会跟着亮起来。光线温柔、富有层次，别具神秘的情致。你可以饮一杯红酒，陶醉 在夜色里，和恋人呢喃耳语，也可以携三五好友痛快地来一场啤酒花园的狂欢。这个夏日，1949热情邀约你来加入花园烧烤。新鲜丰富的食材，包括生蚝、扇贝 等各类海鲜以及应季蔬菜和各种肉类，一定会让你胃口大开。你可以暂时忘记沉重的减肥计划，让香气四溢的烧烤和冰啤酒点燃你蠢蠢欲动的胃和被晒蔫儿了的热情。

　　1949taverna地中海风情餐厅今夏特惠推出的菜品——西班牙烤乳猪，绝对是你不容错过的夏日精选。餐厅的行政主厨Ludovic Lu为我们细致地介绍了这款夏季菜品。不同于我们熟知的广式烤乳猪，西班牙烤乳猪在做法和口感上都不尽相同。其食材为巴西进口的不出满月的小乳猪，烘烤出 来会带有自然的奶香。腌制过程长达2小时，采用甜红粉等各种香料、海盐、大蒜、橄榄油等。腌制完毕，用干布将乳猪表面擦拭干净，放于风房里吹12个小时使 其表皮干燥。最后再低温慢烤2小时，至油脂收敛、表皮香脆。

　　生蚝、扇贝 等各类海鲜

　　烤乳猪配有香甜的烤小土豆以及蔓越莓果肉汁和传统肉汁作为蘸料。食客可以根据人数的多少来选择不同的餐量(整只/二分之一只/四分之一只)。

　　本季更有混搭的美味新品——西班牙海鲜饭去除海鲜而以肉类代之作为垫底，配上外焦里嫩的烤乳猪，精彩的创意一定会让你的味蕾热情绽放。吃烤乳猪 就一定要配以西班牙的sangría汽酒，清爽酸甜的sangría是夏日绝佳的饮品。但不拘泥于形式的你也可以选择红酒、香槟，甚至是啤酒。只要你喜 欢，哪一款都会别具滋味。

　　喊上你的好友或者家人，来1949避暑吧，烧烤、音乐、即兴地摇摆。不要害怕夏天太热，你的热情是最cool的！

　　1949 The Hidden City

　　工体北路4号院(盈科中心后)

　　青石板 绿竹林 润物细无声

　　如果彼此有默契，就可以闭上嘴享受片刻的沉默。不知为何，想到京兆尹，就一定想到回首间，四目相对的默契。像一位珍重而寡言的老朋友，没有客套 寒暄，不需要太多言语的交流，各自在各自的世界里神游，偶尔也去到彼此的世界里。这是一种成全。从这个角度说，京兆尹在是一个好的餐厅之前，首先是一个好 的建筑。它与进入其中的人产生对话，它是鲜活的。这要归功于大师张永和的设计，也要感谢京兆尹一直秉承的善意和对于回归的执著追求。

　　京兆尹像一位谦谦君子，它承担着盛名，但洁身自好。如你所见，当你踏进院中，正对着你的洁白墙壁上，只端庄地写着三个字“京兆尹”。无数的荣誉无须赘述，获荐成为准米其林摘星餐厅，已是对一个餐厅极大的肯定。

　　仿佛暑气已被隔在了墙外

　　踏入京兆尹的一刻，仿佛暑气已被隔在了墙外。京兆尹引进的奈子科技负离子喷雾，氤氲于院落、夹道与竹林之间，润物无声。瓦、砖、木、麻等元素被大胆翻新，重新定位，呈现出中西合璧、自在悠然的轻松氛围。虽处闹市，身心暂歇，忘却一身尘霾，人亦融入环境中成为一道风景。

　　竹林是京兆尹独一无二的风景，你一定要在这个夏日徜徉其间，哪怕片刻。竹子根根翠绿挺拔，错落而立，湿漉漉的青石板小路蜿蜒其中。你小心地沿小 路走向竹林的深处。随着喷雾嘶嘶喷出的声音，雾气愈发浓重，空气愈发湿润。远处的白色蝴蝶兰，若隐若现，如同白衣仙子，巧笑倩兮，直到雾气变得极浓，眼前 几乎什么都不可见了，如同置身仙境。慢慢的，雾气消散，景物渐渐现出身形，由近及远，这种变幻的动态之美让人欲罢不能。

　　一个虚实与光影错落有致的空间

　　恋恋不舍地离开竹林，进入餐厅。餐厅基本以茉莉和白色的蝴蝶兰作为装饰，主要色调是白色和木色，清雅通透，令人神清气爽。设计师依天地人和自然规律，打造了一个虚实与光影错落有致的空间，春揽百花秋邀月，夏沐凉风冬嬉雪。院落环境舒适优雅，金砖铺地，四季清凉。以农作物命名七个包间：“麦堂” “谷间”“薏馆”“黍屋”“粱轩”“稻室”“豆斎”，一粒一粟，当思来之不易。