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5种家常菜放味精易中毒【3】

2014年08月06日08:18 来源：大众养生网手机看新闻

原标题：5种家常菜放味精易中毒

　　三、拌凉菜不宜放味精

　　因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

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(责编：实习生、李昉)

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