盤點以古代四大美女命名的九種美食(組圖)【2】

　　此外，還有一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤制成的湯類，也被賜以“西施舌”的美名。相傳唐玄宗東游嶗山時路過浙東，當地廚師給他做了這道菜，由於此菜美味非同凡響，加上湯汁膩滑品質爽滑味道鮮美，令唐玄宗吃后連聲叫好，招來廚師問其菜肴名稱，廚師是個胸無點墨沒有見過場面的人，額頭大汗直冒，忽見牙蛤湯菜裡有輔料鵝舌，加上諸暨苧蘿村美女西施天下皆知，便急中生智說是“西施舌”，令唐玄宗吃后連聲叫絕、大為滿意，西施舌由此而流傳。這道湯菜，湯汁膩滑，品質爽滑，味道鮮美，有“天下第一鮮”之稱。

　　2.西施蝦仁

　　“西施蝦仁”是廣東名菜。它用蝦仁、雞蛋清、鮮奶、火腿末、龍蝦片及豬油、精鹽、味精、黃酒、麻油、胡椒等材料烹制成。此菜色澤奶白、品味鮮嫩、爽滑適口，故名西施蝦仁。

　　3.西施銀芽

　　“西施銀芽”是諸暨東白山麓盛產的一種名茶。它外形秀潤，香高持久，湯色清澈，滋味鮮醇——這才是美人故裡特有的風味！

　　4.西施乳

　　人篤信天下至美風味是河豚，河豚中又以腹膏最美，其次才是魚皮和魚肉。腹膏的雅名，便叫“西施乳”。宋趙彥衛《雲麓漫鈔》：“河豚腹脹而斑狀甚丑，腹中有白曰訥，最甘肥，吳人甚珍之，目為西施乳。”宋人薛季宣《河豚》詩：“西施乳嫩可奴酪”，是說其嫩勝於乳酪。朱彝尊《河豚歌》：“西施乳滑恣教嚙”，則是贊其滑爽。此外尚有“才喜一尊開北海，忽看雙乳出西施”的贊美，應是形容它的肥白了。照《格物論》說法，此物劇毒，但既然“秀色可餐”，也就不乏“拼死吃河豚”的勇夫了。