一封來自東南亞熱帶海島的美食情書【4】

　　印 尼素有“香料群島”的美稱，香料的品種豐富多彩，盛產胡椒、丁香、金雞納霜等名貴香料。印尼的這些美味佳肴，都離不開名目繁多的香料。印尼人在制作菜肴的 時候除了喜歡放辣椒、蔥、姜、蒜等調料之外，還會放入各種香料，香濃辛辣是印尼菜肴最大的特點。他們還喜歡在各種菜肴中加入椰漿及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱 等各種香料調味，而辣椒醬也是餐桌上的必備。以油炸和辣味重而聞名的巴東菜，是印尼最著名的美食，喜歡吃辣的可以去嘗試，辣味十足。

　　臟鴨餐

　　臟鴨子餐廳 (Bebek Bengil Dirty Duck Diner)

　　吉安雅：臟鴨子餐廳 (Bebek Bengil Dirty Duck Diner)

　　神奇的臟鴨餐，在游客的歷練下，顯得有些商業化：半隻炸鴨子，搭配一些蔬菜和米飯。對於對吃有著博大精深研究的中國人來說，這隻鴨子也許的確遜色，不過在美好的風景之下用餐，倒是別有一番情調。

　　印尼炒飯

　　著名的BAMBOO CORNER

　　巴厘島：竹子角落 (Bamboo Corner)

　　著名的BAMBOO CORNER位於KUTA的POPPIES街上，這家餐廳屬於價格便宜，量又極大。著名的海鮮籃很豐盛，印尼炒飯的味道也很可口。