早餐吃什么最有营养?7种食物最适合早餐食用

　　近期，北京某研究机构女性中做了一个小范围调查，发现女性每天摄入的能量和营养素只有不到2%来自早餐，约30%来自午餐，近七成来自晚餐和夜宵。北京师范大学营养研究中心著名营养专家安健华特别提醒爱美女性，长期不吃早餐或不按时就餐极易诱发胃肠病和结石症，还可引起肥胖。

　　坊间常言：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。可见吃早餐在人们一日三餐中所占据的重要性。那是因为，人体经过一整晚的睡眠，能量、营养几乎在入睡时被消耗掉，因此，早晨起来，肠胃道几乎没有食物维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏。如果能量得不到及时、全面的补充，上午就会感到注意力不集中、思维迟钝，致使工作效率低下。饥肠辘辘地到了午饭时，人们难免摄入更多的能量，如果吃得过饱，中午就会犯困，还影响身体健康状况。

　　那么，早餐吃什么最健康呢？营养专家介绍吃早餐最好具备三个原则：

　　一是必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；

　　二是必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；

　　三是必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。