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分享到QQ空间原标题：反式脂肪酸是什么 小心反式脂肪酸
选购食品看有无“氢化”字样
“在配料中注明植物氢化油、人造黄（奶）油、人造植物黄（奶）油、人造脂肪、氢化油、起酥油等字样的食品，肯定含有反式脂肪酸。”杨主任说，但是现在很多食品含有反式脂肪酸，却不明说。
杨主任建议，选购食品看有无“氢化”字样反式脂肪酸，尽量避免购买。此外，如果已是心血管病患者，要避免食用含油含糖量高的蛋糕、甜点。许多人烧菜时习惯将油加热至冒烟，以及一些用反复使用的烹饪油煎炸出来的油炸食品，因为高温也会促成反式脂肪酸产生。记者章洁通讯员张颖颖
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(责编：实习生、李昉)
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