健康饮食：皮肤最爱9大营养素【2】

　　维生素E 有效延缓皮肤衰老

　　无论是延缓衰老还是调经美颜，都离不开维生素E的作用！

　　维生素E具有强大的抗氧化能力，是体内最主要的生物自由基清除物。它可以阻断细胞膜中过氧化物的形成，使细胞免受自由基的损害，从而保持细胞的年轻活力。同时，维生素E能够稳定细胞的蛋白活性结构，直接帮助细胞抵抗紫外线、污染物、辐射的侵害，防止皮肤因为隐形伤害而失去弹性、提早老化。

　　另外，维生素E还可以调节雌激素。雌激素对女人的内分泌和身体发育发挥着重要的作用，还会影响你的皮肤和容颜。维E可以使女性雌激素浓度增加，避免因雌激素不足造成的月经紊乱、不孕不育和皮肤老化等问题。

　　富含维生素E的食物

　　◆谷物坚果类

　　天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E，特别是种子的胚芽中。

　　玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。

　　◆蔬果

　　猕猴桃、玉米、冷压的蔬菜油、红花、大豆和小麦胚芽（最丰富的一种）、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药、莴苣、卷心菜、菜塞花等都是含维生素E比较多的蔬菜。

　　◆植物油

　　食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。在植物油中，胡麻油中含量最高390mg/100g；其次是麻子籽油108mg/100g； 豆油，棉籽油，芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之间。

　　色拉油由于多次榨取和漂洗，维生素E含量较少 20mg/100g左右。