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分享到QQ空间原标题：掌握7个饮食法则 逆转时光 让美丽停驻
2、选择蒸煮炖等少油少盐的烹调方式
无论是碳水化合物、蛋白质还是脂肪，高温时都会产生致癌物，碳水化合物在140摄氏度以上就会产生丙烯酰胺，脂肪和蛋白质再200摄氏度以上就能产生致癌物苯并芘和杂环胺，温度越高，加烹调时间越长，产生致癌物的量越大。
蒸煮炖的烹调方式，保证了食物温度低于100摄氏度，避免了产生致癌物，还最大限度地保留了食物中的营养成分。
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(责编：车柯蒙、李昉)
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