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分享到QQ空间原标题："自由基"让细纹上脸!15种食物消除自由基
6、大蒜
大蒜含有各种抗氧化物质如维生素A 、C 与E 以及硒，能清除各种自由基，有保护心脏的作用。
大蒜中的大蒜素有较强的抗自由基能力。大蒜切开在空气中被氧化需要15分钟以上。
此外，大蒜中的硫化合物具有直接清除自由基的作用，如烯丙基甲基硫化物能直接破坏脂质过氧化中间产物4-羟基壬烯醛，抑制脂质过氧化作用。
细胞内还存在一系列抗氧化物质，能提高和维持组织和细胞中这些酶活性和化合物水平，防止肌体过氧化损害。
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(责编：车柯蒙、李昉)
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