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分享到QQ空間原標題：夏天生吃這6種涼拌菜會中毒
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3、鮮黃花菜
鮮黃花菜中含有一種秋水仙鹼，秋水仙鹼本身是無毒的，經胃腸道吸收后會氧化形成毒性很強的二秋水仙鹼，能刺激腸胃，出現嗓子發干、燒心、干渴、腹痛、腹瀉等症狀。
由於秋水仙鹼是水溶性的，在鮮黃花菜蒸煮、干制過程中，這種植物鹼已被破壞，加上食用黃花菜干制品時必然要經過清水浸泡，當然無中毒之虞了。
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(責編：實習生、李昉)
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3、鮮黃花菜
鮮黃花菜中含有一種秋水仙鹼，秋水仙鹼本身是無毒的，經胃腸道吸收后會氧化形成毒性很強的二秋水仙鹼，能刺激腸胃，出現嗓子發干、燒心、干渴、腹痛、腹瀉等症狀。
由於秋水仙鹼是水溶性的，在鮮黃花菜蒸煮、干制過程中，這種植物鹼已被破壞，加上食用黃花菜干制品時必然要經過清水浸泡，當然無中毒之虞了。
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