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分享到QQ空间原标题：食物好坏两面观 12种好食物也须谨慎吃
【海蜇】
老醋蜇头是大家喜欢吃的小菜，口感清脆，还开胃。
海蜇的另一面：鲜海蜇含水多皮体较厚，还含有毒素。鲜海蜇含有大量的致病菌——副溶血性孤菌，容易引发急性胃肠炎，其症状酷似痢疾。此外，还会出现发热、脱水、酸中毒、休克、神志不清等中毒症状。
●规避错误
只有经过食盐加明矾盐渍三次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水三次，才能让毒素随水排尽。三矾海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1~2次盐渍处理的海蜇，可千万别去品尝或选购。
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(责编：车柯蒙、王静)
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