可丽露的诱惑 寻味中国地道的法式甜点【5】

　　台北

　　台北是一个拥有多元饮食文化的城市，这里的法式甜品名声在外，有也多店铺的制品脸法国人都感到惊艳。青木定治就是这样一家店。青木定治作品最大的特点在于运用高明的巧思及技术，将各种食材原有的特殊风味，完整呈现于甜点作品中。以各种顶级食材创造出丰富层次及内涵，于入口瞬间享受到美味口感及品尝美食的欢愉，这就是青木定治对重现食材「原味的坚持」。所有作品都坚持100%选用顶级 échiré 发酵奶油制作，巧克力则是选用世界评价最高的意大利顶级 DOMORI 巧克力，以呈现出作品最完美极致的风味。青木定治擅长将东方元素融入法式传统糕点创作中，东西荟萃的精心之作，连法国人都为之惊艳。

酥脆的法式甜品——法式千层派

　　台北其他可以推荐的法式甜品店还有Le Ruban Patisserie法朋烘焙坊，老板是拥有烘焙经历近20年的李依锡。他16岁起一路从饭店工读、瑞士留学、法国比赛。Le Ruban Patisserie法朋烘焙坊店面设计走简单风格，没有多余的装饰，除了甜点玻璃柜之外，中央大桌则供应一些常温的甜点和饼干，李依锡刻意保留“现烤区块”，未包装的常温甜点，让你一靠近就可以闻到香气，希望给客人和甜点“零距离”的感受。