2015米其林星級餐廳出爐!港澳必吃篇【8】

　　3、Duddell’s 都爹利會館

　　位於香港中環都爹利街的香港Duddell’s都爹利會館，由葡萄酒企業Paulo Pong、JIA精品酒店創辦人Yenn Wong和香港藝術發展局董事會會員兼藝術收藏家Alan Lo三位年輕人所創設，將餐館變身為一個藝術愛好者聚集交流的延伸空間，同時邀來知名米其林星級廚師蕭顯志主掌提供道地廣東菜，今年晉級兩星食府，餐廳以傳統粵菜著稱，與現代感十足的裝飾形成鮮明對比，定期舉辦的諸多展覽也是其一大特色。

　　主廚蕭顯志是獲獎無數的T’angCourt前主掌人，自接掌Duddell’s后，以一連串的中華經典美食，好比說鮮蝦肉帶子灌湯餃、蜜汁叉燒包、瑤柱蔥花蝦米滑腸粉、香蔥爆龍蝦、太白醉香鴿、鮮鮑燜鱔球、花菇菜膽燉花膠、XO醬鮮白菌炒帶子、鮮百合蜜豆炒牛肉、紅燒南非大網鮑伴海參、高湯燉官燕等回饋客人，而且隻選用和牛和海鮮等上等食材，每一口都誠意十足。

　　地址：香港島 都爹利街1號中環上海灘3-4樓

　　電話：(852)25259191