可麗露的誘惑 尋味中國地道的法式甜點【5】

　　台北

　　台北是一個擁有多元飲食文化的城市，這裡的法式甜品名聲在外，有也多店鋪的制品臉法國人都感到驚艷。青木定治就是這樣一家店。青木定治作品最大的特點在於運用高明的巧思及技術，將各種食材原有的特殊風味，完整呈現於甜點作品中。以各種頂級食材創造出豐富層次及內涵，於入口瞬間享受到美味口感及品嘗美食的歡愉，這就是青木定治對重現食材「原味的堅持」。所有作品都堅持100%選用頂級 ?chir? 發酵奶油制作，巧克力則是選用世界評價最高的意大利頂級 DOMORI 巧克力，以呈現出作品最完美極致的風味。青木定治擅長將東方元素融入法式傳統糕點創作中，東西薈萃的精心之作，連法國人都為之驚艷。

酥脆的法式甜品——法式千層派

　　台北其他可以推薦的法式甜品店還有Le Ruban Patisserie法朋烘焙坊，老板是擁有烘焙經歷近20年的李依錫。他16歲起一路從飯店工讀、瑞士留學、法國比賽。Le Ruban Patisserie法朋烘焙坊店面設計走簡單風格，沒有多余的裝飾，除了甜點玻璃櫃之外，中央大桌則供應一些常溫的甜點和餅干，李依錫刻意保留“現烤區塊”，未包裝的常溫甜點，讓你一靠近就可以聞到香氣，希望給客人和甜點“零距離”的感受。