一杯咖啡一座城：全球七座城市咖啡点单指南【5】

　　5. 法国巴黎

　　咖啡豆：法式咖啡豆

　　特点：法式咖啡豆的烘培手艺已成为衡量咖啡烘培程度的标准之一。法式咖啡豆的烘焙程度处于浅与深之间，咖啡豆中的糖分已经很大程度的焦糖化，酸度被完全去除，这使得它在全球的接受度较广。法式咖啡的另一个特点是炭香味足。

　　点单攻略：

　　Café noisette

　　Café noisette　：浓缩咖啡配轻奶油或奶沫

　　Café noisette的英文解释为espresso with splash of cream or milk foam，这其中的splash颇有点中国水彩画中泼墨的意味。果然是法国，连做咖啡都带点浪漫情怀。

　　Café allongé

　　Café allongé：法式长浓缩咖啡

　　当地咖啡馆指南：

　　怀旧风情：Café Verlet

　　怀旧风情：Café Verlet

　　Café Verlet 卖出的每一杯咖啡都由自己烘焙的咖啡豆制作而成。这里的烘焙机从1880年工作至今，逐渐形成Café Verlet独特的咖啡口味。光是看看这里能够长盛100多年，就能想象一杯小小的咖啡有多么美味了吧。

　　256 rue Saint-Honre, +33 1 42 60 67 39

　　新式潮流：Ten Belles

　　新式潮流：Ten Belles

　　Ten Belles坐落在熙熙攘攘的居民区，旁边是圣马丁运河。老板亲自烘培的法式小饼干连当地人都会在路过时忍不住捎上两包。

　　10 rue de la Grange aux Belles, +33 (0)1 42 40 90 78