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分享到QQ空间原标题：炸牡蛎，传说中大海的味道！秋季时令美食
有句话糙理不糙的真理：好白菜都被猪拱了，价值连城的白松露也概莫能外，不过拱白松露的都是母猪——白松露的味道类似于它们配偶身上散发的雄性激素的味道。由于食材的特殊性，白松露只有一种最佳吃法，就是要生吃，免煮，最好生刨了吃。据说有一种叫affetta tartufi的特殊刨具，能把松露削得薄如纸，然后添加到任何自己喜欢的菜品里——厨师小心翼翼地将一片片卷曲着的薄皮刨到你的碗里，仪式感十足，每道菜刨个一到两克或者多至三、四克的白松露，实际上你的盘中有多少，不完全取决于价钱，还要看大厨的心情如何。
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(责编：车柯蒙、李昉)
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