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2、干煸香煎都油炸，热量秒升一倍
去餐馆，尽量少点油炸、香煎或干煸字样的菜。因为干煸本应用少量的油长时间煸制，让豆角类等菜肴收缩一部分水分变得味道香浓，香煎本应用中温少油方式留存鱼虾的柔嫩和水分，但现在大部分餐馆为了省事，都是直接用大量油来高温炸制，不但使维生素损失殆尽，蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏，甚至产生致癌物。加上热量秒升一倍，还是少吃为妙。
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(责编：刘博雪、李昉)
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2、干煸香煎都油炸，热量秒升一倍
去餐馆，尽量少点油炸、香煎或干煸字样的菜。因为干煸本应用少量的油长时间煸制，让豆角类等菜肴收缩一部分水分变得味道香浓，香煎本应用中温少油方式留存鱼虾的柔嫩和水分，但现在大部分餐馆为了省事，都是直接用大量油来高温炸制，不但使维生素损失殆尽，蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏，甚至产生致癌物。加上热量秒升一倍，还是少吃为妙。
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