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8大"跨界"食品你吃错了吗【3】

2014年09月10日13:29 来源：爱美网手机看新闻

原标题：8大"跨界"食品你吃错了吗

　　3、各种薯类，以及菱角和藕——介于蔬菜和粮食之间，最好替代部分主食

　　它们都是含淀粉的鲜嫩食材，营养价值介于粮食和蔬菜之间。如果用这些食品来部分替代粮食，它们可以起到增强营养价值，增加钾、VC和膳食纤维供应的作用。如果用来替代蔬菜，它们所含的胡萝卜素、叶酸和维生素K太少，不能替代绿叶蔬菜的营养，而且会带来过多的淀粉，容易导致发胖的后果。所以，如果吃了含土豆、芋头的菜肴，或者吃了菱角、蒸藕当零食，就要相应减少主食了。

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(责编：车柯蒙、李昉)

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