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豆漿
豆漿的含糖量比一般牛奶還低,而且價錢跟其他替代方案相比也比較便宜。豆漿含有植物雌激素,可以促進鈣的吸收。但豆漿也常常被加工、含有許多添加劑,因此許多營養學家已經不那麼建議喝它。營養學家認為,除非大豆有發酵,例如味噌湯、色拉醬、天貝(tempeh)和tamari醬油(一種沒有小麥的醬油),否則它對人體會造成傷害。現在已經知道未發酵的大豆會造成性荷爾蒙失衡,抑制蛋白質吸收以及消耗碘,碘是生長和代謝所需的重要礦物質。
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(責編:趙春曉、李昉)