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分享到QQ空間原標題："自由基"讓細紋上臉!15種食物消除自由基
6、大蒜
大蒜含有各種抗氧化物質如維生素A 、C 與E 以及硒，能清除各種自由基，有保護心臟的作用。
大蒜中的大蒜素有較強的抗自由基能力。大蒜切開在空氣中被氧化需要15分鐘以上。
此外，大蒜中的硫化合物具有直接清除自由基的作用，如烯丙基甲基硫化物能直接破壞脂質過氧化中間產物4-羥基壬烯醛，抑制脂質過氧化作用。
細胞內還存在一系列抗氧化物質，能提高和維持組織和細胞中這些?活性和化合物水平，防止肌體過氧化損害。
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(責編：車柯蒙、李昉)
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