原标题:夏季吃豆胜过吃肉 最适合夏季食用的6种豆
专家提醒:豆子虽好,不能完全代替肉类
比起肉类,豆子有许多优点,但并不意味着豆子能够代替肉类。比起植物蛋白,动物蛋白与人体结构更靠近,利用率更高。一些人体所需要的蛋白也只在肉中,无法被豆类取代。
如果平常吃肉多,不妨部分量的肉类用豆类代替,但没必要完全不吃肉、只吃豆。
另外,吃豆有助于减肥的说法有点偷换概念。豆子祛湿的特点有利于人体排毒,健脾的特点有利于增加肠胃功能、助消化;作为一种谷物,豆子含有高纤维和健康的脂肪、蛋白,总的来说,这种健康食品的特点都是减肥追求的。然而,吃多了热量摄入多,同样不利于减肥。因此,不能将吃豆与减肥画上等号。
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(责编:车柯蒙、李昉)