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分享到QQ空间原标题：叶绿素美肌有奇效!想漂亮，多吃绿叶菜
◎温馨提示
1)小白菜要成为佳肴 ，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。
2)小白菜尤其要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切小白菜容易熟，维生素的损失减少；再次，小白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。
3)腐烂的小白菜含有亚硝酸盐，不能食用；小白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20—30秒；小白菜性偏寒凉，胃寒腹痛的人不能多吃。
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(责编：车柯蒙、李昉)
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