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分享到QQ空間原標題：吃貨指南：2014年亞洲50佳餐廳榜TOP10
山本征治每天早晨都會去探索東京的市場，為他近年創立的香港餐廳挑選適合的材料。餐廳的懷石料理菜單每天都會變更，菜式包括超新鮮鰹節佐面鼓湯，螢火魷配上蜂斗葉湯和青豆。餐廳中糖漬的水果會用液化氮冷凍至零下196度，然后載滿用同一種類的水果制成的熱液體，保証新鮮度。另外客人可以在每晚9點至10點半選擇他們新創的單點菜單。
掌勺大廚：山本征治
美食類型/風格：
用現代手法制造由來已久的日本菜式
出色佳肴：
炭燒鱸魚搭配烤米飯和黑醋汁
聯系方式：
1st Floor， 7-17-24 Roppongi， Minato， Tokyo 1060032
+81 3 3423 8006
www.nihonryori-ryugin.com
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延伸閱讀:
(責編：車柯蒙、李昉)
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