想吃豆腐么？大厨教你5道小菜

日式炸豆腐

日式炸豆腐

即使是炸物，也因为是日式、豆腐和分量少而减轻了不少负罪感，而且外酥里嫩，吃在嘴里也完全不会有丝毫的油腻感。

材料：盒装蛋豆腐1盒，柴鱼丝小半碗，柴鱼花1小把，鸡蛋1颗，玉米粉1/2碗，小葱花少许，鲣鱼酱油2大匙，姜泥1小匙，冷开水1大匙，味醂1小匙

做法：

1、 盒装蛋豆腐切成小方块;，鸡蛋打散成蛋液备用。

2、 将豆腐块先裹一层玉米粉，再蘸一层蛋液，最后均匀地裹上一层柴鱼丝。

3、 热锅，放入约1/2锅的油量，烧热至约200℃时，放入裹好的豆腐，炸约1分钟，捞起沥干。

4、将酱油、味醂及冷开水调均成酱汁，淋在炸好的豆腐上，再洒上葱花和姜泥即可。

生鸡蛋拌纳豆

生鸡蛋拌纳豆

对日本人来说，纳豆是日本常见的传统发酵食品，是每日必吃的食物之一。不过因为其独特的口感和口味，大家对它的喜爱与否，也是仁者见仁。但是食用纳豆的好处却是Dodoclub.html" target="_blank">多多，食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶会发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此晚餐和早餐吃效果都很好。但是因为纳豆致活酶不耐热，加热到70℃活性就消失了，所以建议生吃，每天吃30g就对身体很好。不敢吃生鸡蛋的，也可以省去这一步。

材料：小粒纳豆一盒，有机生蛋黄一个，1/3根山药，小葱花少许，昆布酱油少许

做法：

1、将山药磨成泥。

2、加入纳豆、蛋黄和葱花。

3、滴入几滴昆布酱油，搅匀即食。