吃貨福音 這17家餐廳在中國是無敵的

No.16: 福1015

福1015洋房外觀

福1015是福系餐廳中的一家，是典型的上海餐廳。

花園洋房內，以art deco風格為其風貌特征，營造出舊時上海人家的氣氛。餐廳低調而內斂，沒有車水馬龍沒有食客如梭，你從路邊走過幾乎感覺不到他的存在。隻有進門后才能一探究竟，

福系列餐廳主廚盧懌明

與福1039主打精致上海菜不同，福1015涵蓋中西式菜，傳統中不乏創新。

咬一口?飯團、眉毛酥，咦？有哪裡不一樣？傳統口味中夾雜著新奇的組合搭配，如?飯團裡放的是梅干菜，眉毛酥裡放的是萵筍絲……味道同樣惹人喜愛。

膏滿味美的黃澄澄的大湖蟹

套餐中，冷菜四拼裡的鵝肝內藏乾坤，鵝黃裊裊口感幼滑﹔蝦肉Q彈醬汁微辣回甜﹔紅燒肉甜咸軟糯適口、豌豆善解油膩﹔鱈魚外焦裡嫩，醬汁洋溢蜂蜜的甜香﹔黃魚餛飩怎一個鮮字了得﹔手撕鹽鹵豆腐高湯鮮美，添加雞油后口感驚艷，值得點贊。

擺盤不華麗？沒關系。朴素的背后是地道的上海烹飪。

▉地址：上海長寧區愚園路1015號