吃貨福音 這17家餐廳在中國是無敵的

No.46: Hakkasan

Hakkasan中西結合的裝修風格

Hakkasan，“史上最性感的米其林中餐廳”。它以西餐模式主賣中式餐點，除了菜品，其他的一切都很“洋氣”，讓人中西傻傻分不清楚。確切地說，算是中西合璧吧。

Hakkasan主廚唐志威

粵式點心算Hakkasan的招牌之一，三個一組，精致養眼，把視覺與味覺提升到了一個盡善盡美的地步。

橙皮脆奶雞酥，頂部是陳皮絲，舌尖觸碰到甜味，一咬開酥皮，內芯是雞肉，鮮咸的口感，從甜、酥、咸的過度剛剛好，3層滋味十分的豐富。

金箔鵝肝蝦餃，餃皮紅綠黃透明漸變，鵝肝和蝦量足飽滿且汁水四溢，撒上亮眼的金箔，精致地讓人不忍下口。

創意菜頭頂魚子醬的烤鴨片

扇貝燒賣、腐皮牛肉卷、蚝皇叉燒包、鵝肝蝦餅……絕對物超所值。

招牌主菜黑菌明爐燒鴨，頭頂黑鬆露，底墊虫草花湯汁，極鮮美，鴨肉入味細膩，最后有舔盤的沖動。

▉地址：上海黃浦區外灘18號5樓