吃貨福音 這17家餐廳在中國是無敵的

杭州地區：

No.34: 湖濱28

湖濱28室內極具江南風味

湖濱28，顧名思義，就在湖濱路28號。作為杭幫菜的代表，湖濱28一直被譽為杭州必食餐廳，值得去拔草。

青石鋪地，青磚砌牆，雕花木床裝飾，一進門就讓人印象深刻的江南庭院縮影。

湖濱28主廚朱仰峰

在這裡，品嘗到諸多如龍井蝦仁、叫化雞、東坡肉、鬆鼠桂魚、西湖醋魚等傳統名菜的原汁原味，自不在話下，或清新爽口，或嫩滑多汁，或肥而不膩。別說游人過客，即便土生土長的本地人，都架不住它濃濃的正宗江南味道，不時排長隊光臨。

食材講究，出品水准穩定，從第一招牌菜——金牌扣肉，就可見一斑。它一上桌，食客無一不為廚師高超的刀功驚嘆。

寶塔形的招牌菜金牌扣肉

肥瘦各至少兩層的豬腩肉切 2 毫米厚一氣呵成疊寶塔，下面的燒筍干是亮點，每一片都是選筍尖部分，這種用料不是一般餐廳可以做到的。配餅足見心思，用的是野生小板栗，烤熟后壓粉，再與面粉混合做的餅，干干香香，與扣肉、筍干的味道相得益彰。將肥肉與筍干夾在餅裡一同咬下去，面皮香伴隨著豬肉的香味在咀嚼的過程中源源汩出，細嚼慢咽中，美味難以言表。

飯前或飯后，酌幾口楊梅燒酒，再享受不過。

▉地址：杭州湖濱路28號凱悅酒店1樓