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分享到QQ空間原標題：找出最天然新鮮的食物! 6原則 挑出好食材
◎豆腐的含水量較高，相對較易腐敗，所以，豆腐應要低溫保存，並盡快食用。若擔心豆制品摻防腐劑或色素等添加物，則可在煮之前，先以溫開水浸泡豆腐，或於沸水中汆燙過后再料理。超市買的盒裝豆腐，也應置於冷藏室中，並盡快食用。
◎海鮮的營養價值相當高，不僅熱量低，脂肪含量也比豬、牛的肉類少，且富含優良蛋白質，特別是魚類的蛋白質容易被人體吸收、利用，並含有鈣質與維生素D等多種營養成分。不過，海鮮的膽固醇及普林含量並不低，高血脂症及痛風患者不適合吃太多。
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(責編：車柯蒙、李昉)
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