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找出最天然新鮮的食物! 6原則挑出好食材【27】

2014年04月23日08:24 來源：愛美網論壇手機看新聞

原標題：找出最天然新鮮的食物! 6原則挑出好食材

　　◎少量購買、趁鮮食用最好。若沒有時間經常上市場，必須大量採購海鮮類食材備用時，可將每次要使用的份量，用塑膠袋或保鮮盒分批裝好，使用前隔水快速解凍(將包裝完好的魚袋或蝦袋泡在自來水中，魚約10、20分鐘，蝦子4、5分鐘即可)，最能保留鮮度。

　　◎買鮮魚做生魚片，應先冷凍儲存，因低溫冷凍的方式，可殺死大多數的寄生虫及細菌。

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(責編：車柯蒙、李昉)

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