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找出最天然新鮮的食物! 6原則挑出好食材【28】

2014年04月23日08:24 來源：愛美網論壇手機看新聞

原標題：找出最天然新鮮的食物! 6原則挑出好食材

找出最天然新鮮的食物! 6原則挑出好食材

　　◎買回來的貝類，在烹煮前需先吐沙﹔若蛤蠣需置於陰暗處，用每250c.c.對1匙鹽的淡鹼水，讓蛤蠣吐2、3小時﹔若是比較小的蜆仔，則不可加鹽水，要用清水或酌加幾滴醋的方式來吐沙。沒有下鍋的活蛤蠣或蜆仔，若想要保存久一點，可在瀝干水分后，以塑膠袋包緊，置於冰箱冷藏室中，可保鮮3、4天之久。

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(責編：車柯蒙、李昉)

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